父亲珍藏的清代月饼模

　　文 / 刘雅峰
　　中秋节近了。晚上，我突然想起了老家的父亲。父亲今年七十岁，十二岁那年到面点房做学徒，一直干到五十六岁才因身体原因，另谋他途。从此父亲爱上了收藏，尤其喜欢收藏各种月饼模。
　　月饼模俗称月饼印，是制作月饼的工具，最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模以明清和民国时期的居多。父亲收藏的月饼模有一百多个，民国时期的最多，明清时期的各有三五个，文革时期的两个，主要有木质、陶质、铜质，造型各异，有圆形、方形、鱼形、葫芦形，小的内径不到３厘米，大的内径42厘米。木质月饼模纹饰多为手工雕刻，并且寓意丰富。如纹饰为石榴，寓“榴开百子”，多子多孙之意；纹饰为五只蝙蝠环“寿”飞翔，寓“五福捧寿”之意。
　　在众多的月饼模中，父亲最喜欢的是他师傅传给他的清代月饼模。木质暗红，纹理清晰，模厚约3厘米，柄长约15厘米，凹下去的模壳呈圆形，直径约８厘米，凹槽深约１。5厘米，槽壁上雕刻有均匀平滑的菊花状边缘，凹槽底部中间雕刻有菊花、鱼儿等图形，线条明快，生动形象，握在手里沉甸甸的。
　　当年，父亲的师傅共有六个徒弟，忠厚老实、做事勤快的父亲最讨师傅喜欢。二十八岁那年，父亲自立门户开面点房，他的师傅将自己用了几十年心爱的月饼模作为礼物送给了父亲。这个月饼模陪了父亲最初谋生的二十年，直到后来，月饼制作现代化后，才逐渐淘汰不用。这个月饼模被父亲视为他们师徒二人感情深厚的寄托。闲来无事时，父亲总爱细心摆弄，小心擦拭，嘴里说着只有他自己才听得懂的话语。有时见我不忙，父亲会拉我一起赏玩他珍藏的这个“宝贝”，给我讲“宝贝”背后我听了无数次的故事。
　　如今，每年中秋节，父亲仍然会亲自做月饼给我们吃。父亲做的月饼虽然不洋气，但是严格遵守古老的工序。做月饼时，父亲会早早起床，将他最喜欢的清代月饼模清洗干净晾干，在内部及周边涂食用油，把发酵好的面团揉开，擀成均匀的饼皮，把事先调制好的撒有芝麻、冰糖、花生仁等的饼馅包进饼皮，然后，一层层地，再一块块叠好，做成团子形状，仔细装点上青红丝，放进模子里，缓慢均匀地按压出图案，再放入微波炉，用文火慢慢烤。月饼熟后，表皮黄亮，香味袭人。看到我们吃得香甜的样子，父亲就高兴得合不拢嘴。
　　父亲将收藏的月饼模单独放置在一个木柜里，整整摆了两层，归置得很整齐，无论什么时候来人赏玩，父亲总会热情接待，然后一一介绍，共同把玩。父亲非常念旧，我内心明白，父亲收藏的这些月饼模不仅是他对自己职业的留恋，更多的是他对自己师傅及几位师兄的怀念。
　　父亲老了，虽然我们平时很忙，但每到中秋，都要回家看父亲，再尝尝父亲亲自做的月饼的味道，那种幸福弥足珍贵。