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善酿酒

发表时间:2016-04-10用户:文字君阅读:1797
    驰名中外的绍兴“善酿酒”,是黄酒中的精品,色泽澄黄,异香扑鼻,质厚味醇。关于“善酿酒”,当地还有个美妙的传说呢!

    说不清是什么朝代了,出绍兴稿山门大约十来里,有座长满苍松翠柏、风景如画的小山,山腰里住着个孤苦伶仃的老婆婆。她待人热情、和气,到山里砍柴的人总爱到她家里去歇脚,顺便买她打的草鞋。她呢,也真好,夏天把凉茶摆在门口给人喝,冬天不用人讲,会把你带去的干粮、冷饭蒸热。过往的人没一个不夸她的。

    一个夏天的傍晚,在她家门前来了一个跷脚的叫化老头子,脸色苍白,举步艰难。原来他脚上生有恶疮。老婆婆连忙将老头扶进屋里,烧米汤给他喝,烧热水给他洗脚,打着扇子给他赶苍蝇蚊子,招待得真是无微不至。

    过了三天,叫化老头子的病好了,就一声不响地下山了。要是换个人,一定要口出怨言。可老婆婆呢,她不但不埋怨,反而为叫化老头子的病愈而高兴呢!

    又过三天,那个叫化老头子又上山来了,这回真像换了个人似的,只见他鹤发童颜,银须飘拂,目光灼灼,脚儿虽跷,却连个烂疮疤也看不见。老婆婆又很热情地招待了他。

    老婆婆,我没啥东西谢你,唠!”叫化老头子边说边摸出了两只糯米粽,“这是我在村里讨来的,送给你吧。”

    老婆婆一口谢绝说:“唉!要谢啥呢!常言道:亲帮亲,贫帮贫嘛,你这样,反而见外了。留着自家吃吧!”说罢,老婆婆端来一碗热茶,硬要叫化老头子当面把粽子吃下去。

    叫化老头子吃了粽子,点点头说:“唔,老婆婆,你真善良,能济苦救贫。既然你粽子不肯收,那我就把这点东西送给你。”他走到屋边那股山水跌落的地方,把两张粘着几粒糯米饭的薯壳贴在岩石上。说也奇怪,那股山水一落到粽薯底下,霎时就由清变黄,发出扑鼻的香气。

    叫化老头子微笑着说:“你倒尝尝看,嗒,它已变成老酒了,今后你就可以靠它养老啦!”

    老婆婆撩起围腰擦了擦眼睛,挨近流下来的山水仔细地看了看,又用鼻子嗅了嗅,用手捧起尝了尝,哎!真是香透心脾,醇美无比呵!老婆婆笑得眼睛眯成一条线,转身要问个究竟时,谁知那叫化老头子早无踪影了。老婆婆乐得合不拢嘴巴。愣了半天,她忽然想起人家讲过的上八洞神仙铁拐李,越想越像,连忙对空拜谢不已。

    从此,老婆婆就卖起酒来了。她的酒虽是上等美酒,但卖得很便宜。有些砍柴的人没有钱,她还连酒带菜地招待他们。正因为如此,老婆婆的生意越来越好。加上有这个奇妙的传说,就更引人向往,于是,她住的山腰里人来车往,真像赶会市一般。

    那时绍兴的县官叫莫德贵,绰号叫“刷白烟囱”,意思是:表面雪白,肚里墨黑。老婆婆卖酒的消息传到他耳朵里,他的涎水顿时垂下三尺长,马上坐上大轿,带了十来个随从挑着酒坛来了。一尝,果然如此,高兴得欣喜若狂。

    县官一面用大碗喝着酒,一面皱着眉头想:这里的酒这么好,要是归我所有,那不是可发大财了吗?!他晓得这里所以有这样的美酒,是因有粘在岩石上的两张粽著的缘故,便贪心地想:嘿,我要是把它扯回去,贴到后花园的塘里,不就行了!想到这里,心中大喜,就不管三七二十一,抓了其中一张用力一扯,突然“砰”的一声,那粽籍霎时变成一只大酒缸,把县官扣进缸里。任凭十来个随从,花了九牛二虎之力,也没能挪动分毫。大酒缸越来越硬,没一顿饭工夫,就变成为一块大石头。这块大石头如今仍耸立在那座山头上,有两围大,同反扣着的大酒缸一模一样。当地人就把这座山称为“酒缸山”了。

    从这以后,老婆婆的酒也就少了一半。可是那些地痞恶棍,谁也不敢来霸占它了。

    因为老婆婆为人善良,来买酒的人们,都不约而同地称它“善良酒”。

    据说,如今绍兴著名的“善酿酒”,就是后人读错了字音的“善良酒”呢!

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