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回忆军营

发表时间:2019-05-16用户:占武阅读:150
  回忆军营
  (文/占武)
  
  包饺子是我在部队学会的,在新兵训练队,每到星期天战士们都放假休息,训练队领导安排炊事班给战士们改善伙食包饺子,炊事班把饺子馅和白面分到各班,战士以班为单位自己包饺子,然后到食堂用大锅煮饺子。
  
  上午,班长把炊事班和好的饺子馅和白面领回班里,宿舍立刻热闹起来,战士们手忙脚乱把班长的办公桌用毛巾擦干净,权当面板,又找来两个啤酒瓶当擀面杖,随后大家撸胳膊挽袖子的忙活起来。包饺子,战友们大多数都不会包,大家多数都是刚出校门的学生,别看平时吃起来一个顶俩,包饺子可犯难了,战友们在班长的指导下,左手托饺子皮,右手用筷子把馅夹到饺子皮上,然后把饺子皮合到一起,两手用力捏紧饺子皮,一个饺子就包出来了。
  
  看着班长包饺子很容易,每个人都认真的包起来,刚开始包,大家没有经验,闹出很多笑话,不是馅多了包不上,就是馅撒了一地,包的饺子是七扭八歪。很快,大家就掌握了要领,包的饺子也有模样了。虽然战士们包的饺子神态各异,大小不等,可是,战友们都在兴高采烈的忙活着,欢笑声冲破宿舍的窗户传到院外。
  
  饺子包好,时间已到中午,3名战友端起锅盖上的饺子就往食堂跑,到了食堂一看,别的班已经在煮饺子了。在大家焦急的等待中,终于轮到我们班煮饺子了,战友们急忙把饺子下到滚烫的开水锅里,炊事班长不慌不忙的搅动着锅里的饺子,他看着我们猴急的样子笑着告诉我们,“煮饺子先煮皮,后煮馅,盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮”。他的话让大家一头雾水,平时只知道饺子好吃,哪里知道煮饺子还有这么多学问。班长看到饺子已经浮上水面,就往锅里添些凉水,如此三次,他说这种方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
  
  话刚说完,炊事班长揭开锅盖,嗬,香味顿时弥漫在空气中,大家急忙把圆滚滚的饺子捞到盆里端回宿舍,热腾腾的饺子端上桌,大蒜,酱油,醋早就准备好了,战友们围聚在桌旁,有滋有味的吃了起来,都说不劳动不得食,自己亲手包的饺子,吃起来是格外的香。虽然有的饺子皮捏的不紧,饺子变成了片汤,大家还是把盆里的饺子汤一抢而光,都说原汤化原食,片汤也好喝。
  
  在部队当兵,每个月领导都要给战士们改善伙食,包饺子,战友们的手艺都有了不同长进,人人都会包饺子,包饺子的手艺也是越来越熟练,速度越来越快。这个手艺现在我还保留着,每次家里包饺子,我都会挽起袖子露一手,每次看到我包的饺子,妻子都会笑着说,“你包的饺子怎么没有褶啊”?我得意地说,“我包饺子速度快,饺子是用手攥出来的,皮薄馅大,吃起来实惠。你用两手托着饺子捏褶,饺子匀称秀丽,大小一样,饺子有褶当然好看了”。在家人的笑声中,妻子把饺子下到锅里,飘香的饺子让我的家庭生活更加温馨。
  
  部队这所大学校教会了我独立生活,锻炼了强壮的体魄,也培养了我刚毅的性格,为自己今后的成长打下很好的基础。俗话说:“铁打的营盘流水的兵,”离开军营,脱掉喜爱的绿军装已经30余载。回忆军营生活,眼前回放着年轻战友在训练场上生龙活虎的训练场景,清晰可见,看到他们每张充满朝气的笑脸,我张口就能喊出他们的名字,虽然岁月悠悠,时光流转,但是与战友的情谊永生难忘。
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