雪峰山茶记

　　千里之外，吾友寄达雪峰山云雾茶一箧，并附言曰：此绥宁山货也，采自高山阳坡溪边古树，貌似寒素，其实珍稀，有云逸之心，无飘尘之染，固有益于精行俭德者，望乞笑纳。云云。余愧甚，不敢轻启，储之以待吉日。
　　四月二十五日，大晴。予苦读之余，洗手振衣，欲烹茶独享。有泉水，无枯松；有瓦缶，无丝琴，家在巉岩北麓，聊补二十四器之缺。沸水之下，则见头碗泛绿，二碗绿中偏黄，三碗黄中带绿，四五碗甚矣，精湛华丽，艳若佳人，前所未见也。入口始觉涩，继而味苦，须臾，回甘荡漾于唇齿间，舌蕾舒张，鼻翼飞扬，欣欣然有升腾之意。拈叶细审，皆为一芽一叶，或茁壮如武夫，或窈窕似瓜蔓，长短相揖，蜷缩团圆，异乎群雄拔起于草莽而含光内敛，有大德焉。嘻，以予之愚钝，枉得如此上品，岂敢违德，奈何好事者有深意焉。
　　茶有俭德，专治昏昧，必生于灵异之地。
　　雪峰山，乃湖湘西南屏障，云吞雾吐，白雪沃野，高山流水，芷兰丛集，有仙境之概。数万野茶侧身其间，与荆棘恶木苦斗，争一席之地，不为僻壤见弃，逢春自贺，老枝焕发新芽，经年累月，扎根愈深而枝干愈硬，新芽愈多而香气愈浓，山民野采，以此为生，救贫疗疾，有大补于世，然也。
　　独饮之趣，其妙有三，曰慢；曰静；曰止。思入止境，生大儒，祛烦恼，开慧眼，拔艰涩，皆借茶力，故云神思起于善饮，妙语诞于急智。予喜独饮，非善饮者。穷居不易，肉桂难买。今有雪峰山茶，饮之，辄生静止之想，此私愿也。他日斗茶，吾必以雪峰山茶示之，此绥宁肉桂，非有缘者千金难得也。
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