石磨，“呼噜呼噜”在转

　　石磨，“呼噜呼噜”在转
　　王天瑞
　　好家伙，河南省郸城县丁村乡大贺庄村“中原民俗园”里，保存了39052扇民间的石磨！
　　望着39052扇石磨，几位年轻人问我：“面粉是怎样磨出来的？”我说：“很不容易呀！首先要在磨房里垒个方台，在方台上放个圆圆大大的木板当磨盘，再在磨盘上放上石磨，这就是一盘磨了。石磨分上下两扇，两扇的磨芯都锻有磨槽。上扇有两个磨眼，中心有个磨脐儿。下扇中心有个磨轴，正好与上扇的磨脐对起来，石磨就能转动了。石磨的下扇是固定的，石磨的上扇是转动的。在上扇的磨沿上凿有两个对称的孔，叫磨鼻儿。在两个磨鼻儿里穿上绳索，用绳索固定住一根又粗又长又结实的磨棍。在磨棍的外头挂副驴套，最后套上毛驴。毛驴在主人的催赶下，就顺着圆圆的磨道向前走。在农村，用牲口拉磨，多是用毛驴，很少用牛，因为磨房小，磨道窄，牛的体格大，转不下，再就是牛的速度太慢。当毛驴走累的时候，也想停下歇一会儿，可主人不允许，就挥起鞭子或棍子再催赶，毛驴只好拉着沉重的石磨继续走。那是一条永远走不到头的路啊！粮食是倒在磨顶的，随着磨的转动，粮食就顺着磨眼往下流，先流到磨芯里，又流到磨槽里，再流到磨盘上。这时，粮食就被磨碎了，就变成粗粉了。”
　　年轻人问我：“这面粉就算磨成了吗？”我说：“早着哩。磨面时，还要在磨房里支个大簸箩，用来箩面。簸箩是用剥皮荆条编成的，里面再放个箩面床，把粗粉倒进面箩里，来回箩，漏下的是面粉，剩下的是麸子，然后把麸子倒在磨顶，再磨第二遍。这样磨过四五遍，粮食全磨成了面粉，仅剩下很少一点麸子皮。面箩分三种，粗箩、细箩、二细箩，可根据不同的粮食和需要，用不同的箩，箩出粗面、细面、二细面。磨房里，毛驴“踏踏”走，石磨“呼噜呼噜”转，面箩“咣当咣当”响，像战斗一样，紧紧张张。要磨30斤粮食，大约需要3个小时。”
　　“哎哟，吃上面粉这么不容易呀！”几位年轻人瞪大了眼睛。我说：“更不容易的还是人推磨。那些年，要推动一盘磨，至少二三人，或三四人，全家七八岁的小娃娃、七八十岁的老年人，必须齐上阵，一个蛤蟆四两力嘛！那些年，正晌要在生产队干活，推磨只能披星戴月趁中午。中午时间短，有时刚推上几圈，上工铃响了，只好扔下磨棍赶紧走。夜里困得很，有时推着推着磨棍掉了，有时推着推着碰墙上了，有时推着推着头晕眼花摔倒了，一套磨往往要推两三天，但磨出的面粉也快吃完了，还要赶紧准备再推下一套磨。磨房天地小，磨道日月长，苦日子何时才能熬到头哩！”
　　年轻人唏嘘不已！我告诉他们：“党的十一届三中全会的春风吹来的时候，一个村里都有几户人家购置了小钢磨，磨100斤粮食，仅用半个小时，才2块钱，多合算啊！人们就纷纷扒掉石磨，把它掀到院子的角落里。”几位年轻人听着听着，不住地点头，不住地笑，一脸的陌生和遥远感。
　　然而，我却听到，石磨仍在“呼噜呼噜”地转